Мини-печь ТТМ Robo Chef

Мини-печь ТТМ Robo Chef подходит для пиццерий и ресторанов средиземноморской кухни, для кафетериев или пищевых цехов супермаркетов.

Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева.

Особенности:

• Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 430.
• Оснащена электронным управлением, сенсорным цветным 4,3” экраном.
• Блок управления установлен по правую сторону.
• Возможна эксплуатация конвейерной сетки как слева направо, так и справа налево.
• Спереди печи имеется дверца со смотровым окошком, позволяющим производить загрузку продукта в середину камеры.
• Конструкция печи позволяет устанавливать до 3-х печей друг на друга.
• Для удобства регулярного технического обслуживания конструкция печи полностью разборная.

Дополнительные характеристики:

• Производительность: до 70 пицц в час (по 40 см.) или 130 пицц в час (по 30 см.).
• Время прохождения пиццы: до 30 минут.
• Ширина конвейерной ленты: 800 мм.
• Длина рабочей камеры: 1000 мм.